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彰化縣福興鄉農會28日在福興穀倉舉辦第1屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽，並從社會組、學生組入圍決賽的各10組中作品，評選出冠軍料理，達德商工餐飲科學生以「米樂」創意糯米料理奪得學生組冠軍，令人驚豔，所有得獎作品都將在鹿港永樂酒店展出。



彰化縣長魏明谷表示，彰化縣全年糯稻生產面積達4400公頃，是全國之冠，又以福興鄉為最大產區，產量足以左右糯米價格起伏；透過料理大賽呈現糯米的多元料理方式，也提升長糯米的能見度，增加消費者食用意願。達德餐飲科二年級學生連妤瑄、楊心汝在老師黃思源指導下，以麻糬皮包裹拌入芒果泥和椰奶的長糯米內餡做出日式甜點「米花」；炸蝦裹爆米香佐牛奶醬汁當前菜「米香」；再以去骨雞翅填入拌炒紅蔥、豬絞肉和鳥蛋的油飯呈現主菜「元米手羽先」，巧妙創意且手法用心，打敗許多大專生參賽者，奪得學生組冠軍。福興農會總幹事林坤宏表示，福興鄉糯稻年產量8900噸，占全台1/8；傳統多將長糯米用做肉粽、米糕、油飯等料理，這次透過料理大賽看見許多創意發想，還有永樂酒店大廚示範義大利燉飯等一系列精彩料理，未來將更努力為長糯米拓展新促銷通路。(中國時報)

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